La Giuria 2026
Descrizione, regolamento e canditature
La Giuria del Campionato Mondiale Pizza DOC
Il Campionato Mondiale Pizza DOC è una competizione riconosciuta a livello internazionale e rappresenta una celebrazione dell’eccellenza nell’arte della pizza, riunendo i migliori pizzaioli del mondo in una sfida che esalta qualità, creatività e professionalità.
Ogni aspetto della competizione, dalla candidatura dei giudici alla metodologia di votazione, è stato studiato per mantenere i più alti standard di integrità e professionalità, assicurando che ogni concorrente venga valutato con la massima imparzialità.
La giuria del Campionato Mondiale Pizza DOC è composta da una GIURIA NASCOSTA di professionisti del mondo food che valuteranno la pizza in modo anonimo e da una giuria dei GIUDICI DI FORNO. Questi ultimi valuteranno il contesto lavorativo e l’etica professionale dei concorrenti e il loro voto verrà sommato a quello della giuria qualificata. Con la giuria dei giudici di forno, si punta ad elevare ulteriormente gli standard della competizione, garantendo una valutazione completa che riflette non solo la qualità delle pizze prodotte, ma anche la professionalità e l’etica dei concorrenti.
La Giuria è Nascosta
I giudici non vedranno chi prepara la pizza, che sarà mostrata da collaboratori/hostess/steward forniti dell’organizzazione, ma assaggeranno solo il prodotto finale.
Il voto sarà espresso in maniera elettronica (salvo problemi dovuti alla rete Wi-Fi) o in formato cartaceo. I giudici assegneranno un punteggio, basando la loro valutazione su tre principi: Gusto, Cottura, Aspetto.
Il presidente della Giuria Nascosta
Antonella Amodio (giornalista)
Laureata in Scienze Umanistiche, giornalista e critico enogastronomico.
Giudice di concorsi, collabora con diverse testate scrivendo di vino, cucina, pizza e ristoranti.
È stata allieva di Gualtiero Marchesi col quale ha affinato le tecniche in cucina.
Tra i titoli acquisiti con tante esperienze maturate nel settore, conta un master in botanica con approfondimento delle erbe aromatiche, nonché il diploma di Executive Wine Master.
Runner, maratoneta e tifosa dello sport in generale. Ha percorso in lungo e largo il mondo a piedi con lo zaino sulle spalle mangiando pizze nei posti più disparati.
Autrice del primo libro sull’abbinamento Pizza e Vino intitolato:
Calici&Spicchi – Cento modi per abbinare bene i vini alle pizze (2024)
Calici&Spicchi 2- 2025
Giudici di Forno
La giuria dei “Giudici di Forno” valuta l’operato della gara del concorrente basandosi su tre aspetti:
l’etica professionale, pulizia del banco di lavoro e tempo di svolgimento della gara.
